CANAPES DE POLENTA

Pour 6 personnes

Préparation : 25 minutes

Ingrédients :

° 125g de polenta

° 50 cl d’eau salée

° 60 g de beurre

° 30 g de parmesan

° 6 œufs de caille

° sel, poivre

Faites cuire la polenta dans l’eau salée en ébullition pendant 5 min. Incorporez 40g de beurre et le parmesan.

Etalez la polenta sur 2cm d’épaisseur et découpez 6 disques.

Dans une poêle, faites cuire 6 œufs de caille au plat dans 20g de beurre. Salez, poivrez. Déposez-les sur les disques de polenta.

Conseil :

Servez avec des pointes d’asperges vertes revenues au beurre.

BON APPETIT !!!

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