CLAFOUTIS DE TOMATES-CERISES

Pour 4 personnes

Préparation : 15  minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

° 600g de tomates-cerises

° 4 œufs

° 20cl de crème

° 150g de fromage de chèvre frais

° 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

° 1 cuillerée à café de Maïzena

° 1 cuillerée à café d’origan

° 6 brins de basilic

° sel, poivre

Chauffez l’huile d’olive dans un poêle et faites revenir les tomates-cerises 3 à 4 minutes sur feu vif en secouant la poêle. Rangez-les bien serrées dans un grand plat ou quatre plats individuels.
Préchauffez le four sur thermostat 6/7 (200°).

Dans une jatte, écrasez le fromage de chèvre à la fourchette. Ajoutez les œufs et la crème puis la Maïzena et l’origan. Mélangez. Salez, poivrez.

Versez cette préparation sur les tomates-cerises. Faites cuire 25 mn.

Servez chaud ou tiède dans le plat, parsemé de basilic effeuillé.

BON APPETIT !!!

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