CRUMBLE DE COURGETTES

Pour 4 personnes              

Préparation : 20 minutes

Cuisson :30 minutes

Ingrédients :

° 1kg de petites courgettes

° 1 botte d’oignon frais

° 150 g de farine

° 150g de beurre demi-sel (+15g pour le moule)

° 100g d’emmenthal râpé

° 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

° sel, poivre

Coupez les extrémités des courgettes. Sans les peler, râpez-les. Faites-les cuire 10 min à la vapeur. Laissez tiédir puis pressez-les pour éliminer l’eau.

Pelez et émincez les oignons. Faites-les fondre2 à 3 min à la poêle dans l’huile d’olive. Mélangez-les avec les courgettes. Salez, poivrez.

Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°).

Mélangez la farine, le beurre ramolli et l’emmenthal, en effritant la pâte entre les mains pour obtenir un mélange granuleux. Versez un tiers de la pâte dans un grand plat beurré ou quatre plats individuels. Répartissez les courgettes, recouvrez du reste de pâte.

Faites cuire 20 minutes au four.

BON APPETIT !!!

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