FRAISES AUX LITCHIES

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min.

Ingrédients :

° 500 g de fraises

° ½ boîte de litchies

° 4 cuil. à soupe de sucre en poudre

° 2 feuilles de gélatine

° 6 petits suisses

Le décor :

   ° Feuilles de menthe fraîche

1. Lavez les fraises et équeutez-les. Réservez six ou douze (selon la grosseur) fraises et litchies pour la décoration finale.
2. Passez le reste des fruits au mixer.
3. Faites tremper la gélatine quelques minutes dans de l’eau froide. Faites-la fondre dans un demi-verre de jus de litchies, ajoutez le sucre en poudre.
4. Mélangez à la purée de fruits et à trois petits suisses. Versez dans des coupes et mettez au frais.
5. Quand la préparation est ferme, décorez les coupes avec les trois petits suisses restants (à la poche à douille cannelée) et les fruits réservés pour la décoration.

BON APPETIT !!!

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