PARIS-BREST

Pour 6 pers.

Préparation : 15 min.

Cuisson : 30 min.

Ingrédients :

° 450 g de pâte à choux

° 1 œuf

° 100 g d’amandes effilées

° 6 blancs d’œufs

° 5 cuil. à café de café en poudre

° 10 cuil. à soupe de sucre glace

° 20 g de beurre

° 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 240°C (th.8).
2. Avec une grosse douille, disposez la pâte à choux en forme de couronne sur une plaque beurrée.
3. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus avec l’œuf battu et parsemez d’amandes effilées.
4. Mettez au four pendant 30 min.
5. Battez les blancs en neige avec le sel et le sucre glace. Ajoutez le café et le beurre fondu refroidi.
6. Fourrez le gâteau coupé en deux avec cette crème.
7. Saupoudrez de sucre glace.

BON APPETIT !!!