POMMES DE TERRE FARCIES A LA PAYSANE

Pour 4 pers.

Ingrédients :

° 4 grosses pommes de terre

° 1 pot de crème fraîche

° 200 g de lardons

° 1 oignon

° du gruyère râpé

° du sel

1° Préchauffer le four à 240° (th. 8)

Laver les pommes de terre, laisser leur peau et envelopper-les dans du papier aluminium.

Poser-les sur la grille du four et les faire cuire pendant 45 min.

Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau dedans.

2° Emincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile.

Dans une poêle bien chaude, faire cuire les lardons sans matière grasse.

Une fois les lardons cuits et l’oignon revenu, mélanger le tout avec de la crème fraîche.

Saler légèrement.

3° Quand les pommes de terre sont cuites, les sortir du four.

Retirer le papier aluminium.

Couper la partie supérieure de chaque pomme de terre et creuser un peu de pulpe à la petite cuillère, en formant une petite cavité.

4° Remplir les pommes de terre avec la farce.

Parsemer de gruyère râpé, puis remettre au four quelques minutes.

BON APPETIT !!! 

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