Faites cuire les poireaux et
égouttez-les, mélangez-les avec les œufs, le roquefort et la
maïzena.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte feuilletée et découpez-la en 8 triangles. Répartissez la
préparation sur 4 d’entre eux, et recouvrez avec les 4 autres.
Dorez les feuilletés avec du jaune
d’œuf ou du lait. Puis enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes. On peut
servir les feuilletés avec une salade.
